12 Nov 2020

Voici la carte des plats à emporter pour le week-end des 14 et 15 novembre

Le 6 A Table à Caromb, propose pour les gourmands : 

Les entrées

  • Burger mozzarella, tomates bio et truffes d’automne   12,00 €  
    Mozzarella di Buffala A.O.P., concassé de tomates bio (Conserves Guintrand Carpentras), truffes fraîches (tuber incinatum) 
  • Soupe de petits poissons de roche de Méditerranée, fenouil confit au safran   7,00 €  (Pot de 40 cl à réchauffer)  

Les plats

  • Effeuillé de cabillaud et potimarron, marinade citron gingembre 12,00 €  
  • Carré de porc du Ventoux à la sauge, pommes de terre grenaille, ail en chemise 16,00 €  
  • Lièvre de Beauce à la royale, tagliatelles fraîches 28,00 €  
    lièvre de chasse désossé et farci au foie gras de canard * et truffes noires * cuit 70 heures en basse température * canard de la maison Lafitte à Montaut * truffes de la maison Plantin à Puyméras

Fromages (de la Fromagerie Mercy à Carpentras)

  • Abondance, vache 6 mois d’affinage et Manchego, brebis 3 mois d’affinage, coing de Caromb confit, noisettes et romarin 6,00 €

Desserts

  • Crémeux à la châtaigne de l’Ardèche, crumble et ananas Victoria 6,00 €
  • Glace et sorbet du moment turbinés minute pour accompagner vos fruits, tartes ou gâteaux
    12 cl : 2,00 € / 40 cl : 6,00 €      
    1- Glace à la cannelle caramélisée caramel à sec, infusion bâton et cannelle du Vietnam déglacés avec lait et crème  
    2- Sorbet piña colada lait de coco, jus d’ananas, sucre roux et rhum 

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