Voici la carte des plats à emporter pour le week-end des 14 et 15 novembre
Le 6 A Table à Caromb, propose pour les gourmands :
Les entrées
- Burger mozzarella, tomates bio et truffes d’automne 12,00 €
Mozzarella di Buffala A.O.P., concassé de tomates bio (Conserves Guintrand Carpentras), truffes fraîches (tuber incinatum) - Soupe de petits poissons de roche de Méditerranée, fenouil confit au safran 7,00 € (Pot de 40 cl à réchauffer)
Les plats
- Effeuillé de cabillaud et potimarron, marinade citron gingembre 12,00 €
- Carré de porc du Ventoux à la sauge, pommes de terre grenaille, ail en chemise 16,00 €
- Lièvre de Beauce à la royale, tagliatelles fraîches 28,00 €
lièvre de chasse désossé et farci au foie gras de canard * et truffes noires * cuit 70 heures en basse température * canard de la maison Lafitte à Montaut * truffes de la maison Plantin à Puyméras
Fromages (de la Fromagerie Mercy à Carpentras)
- Abondance, vache 6 mois d’affinage et Manchego, brebis 3 mois d’affinage, coing de Caromb confit, noisettes et romarin 6,00 €
Desserts
- Crémeux à la châtaigne de l’Ardèche, crumble et ananas Victoria 6,00 €
- Glace et sorbet du moment turbinés minute pour accompagner vos fruits, tartes ou gâteaux
12 cl : 2,00 € / 40 cl : 6,00 €
1- Glace à la cannelle caramélisée caramel à sec, infusion bâton et cannelle du Vietnam déglacés avec lait et crème
2- Sorbet piña colada lait de coco, jus d’ananas, sucre roux et rhum
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